O milho ja era cultivado pelos povos que viviam aqui antes da chegada dos povos Europeus, sendo a maior cultura agrícola do mundo, maior até que o pouquíssimo trigo e arroz. Importância para a Saúde: Seu consumo é benéfico a saúde, sendo grande fonte de fibras na sua casca que contribui para o funcionamento do intestino, sendo também rico em carboidratos, proteínas, vitaminas ( principalmente B1 e E ) e sais minerais. Os maiores produtores mundiais de milho são, pela ordem: Estados Unidos, China, Índia e Brasil. Apenas 5% da produção brasileira é destina a humanos. A maior parte é usada como ração animal. Sabia que nossas avós usavam o amido de milho para engomar roupas? E que a marca predileta era Maizena. Aliás… Você sabia que a Maizena foi criada em 1840 e chegou ao Brasil em 1874? E que a caixinha amarela não mudou quase nada nos mais de 100 anos de história da Maizena? No México, os indígenas extraíam uma espécie de mel dos grãos do milho. O chá feito com os cabelos da espiga...