A árvore da acerola chama-se aceroleira. É um arbusto de aproximadamente 3 metros de altura. A acerola é uma fruta de cor vermelha que possui um sabor ácido-azedo e o cheiro é semelhante ao da maça. Existem diversas espécies plantadas no Brasil. É uma fruta típica de regiões tropicais e subtropicais, pois necessita muito dos raios solares no seu processo de vida. Rica em minerais como: cálcio, cobre, cromo, ferro, magnésio, manganês, potassio e zinco. Tem um grande destaque na quantidade de vitaminas A, B1, B2, B3 e principalmente a vitamina C. A acerola é bem conhecida pelo o seu alto teor de vitamina C, se destacando de todas as frutas. A cada 100g da fruta pode ter de 1000 a 1500 mg de ácido ascórbico ( Vitamina C ) sendo a campeã deixando em segundo lugar o caju com 200 mg e em terceiro lugar a laranja com 45 mg, ou seja um copo de suco de acerola pode conter 80 vezes mais vitamina C que o suco da laranja. Precisaria 120 l...
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