O congelamento de alimentos é uma das melhores formas de conservar comida por mais tempo, mantendo boa parte do sabor, textura e nutrientes. Veja os pontos principais: Vantagens do congelamento Aumenta a vida útil do alimento Reduz o desperdício Mantém nutrientes melhor do que outros métodos de conservação Evita crescimento de bactérias (não elimina, apenas paralisa) Descongelamento correto Na geladeira (mais seguro) No micro-ondas (uso imediato) Nunca recongelar alimento cru já descongelado. Branqueamento (importante para legumes) Ferva o alimento por 1 a 3 minutos Coloque imediatamente em água gelada Escorra bem e congele Isso preserva cor, sabor e nutrientes.
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