O congelamento de alimentos é uma das melhores formas de conservar comida por mais tempo, mantendo boa parte do sabor, textura e nutrientes. Veja os pontos principais:
Vantagens do congelamento
- Aumenta a vida útil do alimento
- Reduz o desperdício
- Mantém nutrientes melhor do que outros métodos de conservação
- Evita crescimento de bactérias (não elimina, apenas paralisa)
Descongelamento correto
- Na geladeira (mais seguro)
- No micro-ondas (uso imediato)
- Nunca recongelar alimento cru já descongelado.
Branqueamento (importante para legumes)